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不同顏色的同種水果有何區別?吃之前有必要了解一下!
時間:2020-01-03 09:48:46 來源:轉載今日頭條 點擊:0次

水果,生活中大家偏愛食用的一種食物,味道甜美且顏色多樣誘人;很多人在購買水果的時候總是會納悶,為什么火龍果有紅心的也有白心的?獼猴桃為何會有好幾個顏色?顏色不同的同種水果到底有何區別?談顏色論水果,借以些許文字與您趣味聊健康。

火龍果、獼猴桃,不同顏色的同種水果有何區別?吃水果前應該知道


紅心火龍果和白心火龍果有何區別?

“火龍果”是大家喜歡的水果,味道酸甜可口,營養可圈可點,說其是一種“老少皆宜”的水果并不為過;每逢選購火龍果,總會發現其有紅、白心之分,它們之間是營養物質的組成不同嗎?

  • 紅心火龍果比白心火龍果更加優質?

紅心火龍果Pk白心火龍果,大多數人的心目中總會認為“紅心火龍果”略勝一籌,這都是因為大家認為紅心比白心更加有營養,食用更有價值。

其實而言,從營養物質的組成來看,無論是白心火龍果還是紅心火龍果,其中所含的營養物質種類幾乎相同,水分物質、維生素、礦物質元素、有機酸以及膳食纖維等營養素存在其中,差別并不明顯。

  • 那它們之間有何區別?

其實,從根本上來講,紅心火龍果和白心火龍果的本質區別在于其糖類物質的含量和產地;一般情況下紅心比白心的含糖量更高,吃起來也會更加“甜蜜”;相對而言白心火龍果含糖量和口感就會略遜一籌。

另外,紅心火龍果和白心火龍果的價格存在差異。之前白心火龍果是我們國家種植較為廣泛的一種水果,產量較大;而紅心火龍果是靠從泰國等東南亞國家進口,稀罕之物自然價格會更高一些。隨著時間的遷移,紅心火龍果在我們國家種植生長,產量升高,兩者之間的價格差值也在慢慢變小。

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  • 紅心火龍果含有更多的原花青素?

由于火龍果自身“紅彤彤的顏色”,所以很多人認為火龍果當中含有豐富的原花青素,食用有助于抗衰老、增強身體的免疫力。

但其實,火龍果中的確含有原花青素,但是這種物質僅存在于火龍果的表皮當中;紅心火龍果的果肉之所以呈現紅色,是由于其中含有一定量的“甜菜紅素”。

很多人納悶為何吃了紅心火龍果后拉出的便便也變成了紅色,這是由于“甜菜紅素”也是一種植物色素類物質,它進入身體之后不易被人體分解吸收代謝,所以食用之后也不會吸收太多,大多甜菜紅素會隨著汗液、小便和大便排出體外,您的便便也正是由于這個原理變成紅色的。

紅心火龍果在市面上比白心火龍果更被大家所熱愛,還有一個原因就是售賣者的營銷手段,“滿滿的都是套路”,您隨自身口味選擇即可。

無論是紅心火龍果還是白心火龍果,營養差距不大,各有“優勢”,請您不必過分偏心。

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黃心、綠心和紅心獼猴桃,有何區別?

說到“獼猴桃”,它的分類主要有三種方式。按照果肉的顏色區分可以將獼猴桃分為黃心獼猴桃和綠心獼猴桃,也有少數的紅心獼猴桃;按照物種分類主要有中華獼猴桃和美味獼猴桃;重點來了,按照是否去過新西蘭可以將其分為獼猴桃和奇異果(很多人心中的疑問點)。

其實,說到根本,獼猴桃被帶到新西蘭之后,就被改名稱之為“奇異果”,只是叫法不同而已。至于原因,獼猴桃的原有中文名稱—中國醋栗(Chinese gooseberry)不是很好聽,在1904年被一個新西蘭女教師帶到新西蘭之后就被水果商人改名為“奇異果(Kiwi fruit)”。

我們國家本就是獼猴桃的原產國,到目前為止全世界總共發現獼猴桃屬66種,其中有62種原產于我們國家。

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  • 紅心、黃心、綠心獼猴桃有啥區別?

從口感上對比,紅心的獼猴桃“糖酸比”更大,吃起來口感會更加甜美,有種“甜膩”的感覺;綠色的獼猴桃吃起來相對偏酸,是比較傳統的獼猴桃;黃心獼猴桃的口感介于兩者之間,酸甜相間。

從營養物質的種類和含量角度來看,首先所含營養素的種類無太大區別;從營養物質的含量來看,總體而言紅心獼猴桃更勝一籌;和綠心獼猴桃、黃心獼猴桃相比,紅心獼猴桃中所含的膳食纖維含量更高,食用更易促進腸道代謝;另外紅心獼猴桃中所含的維生素C高于綠色獼猴桃;黃酮類物質的含量也居于三色獼猴桃的首位。

從價格上相比,好吃、營養上等的物質價格也會更高,紅心火龍果和黃心火龍果的價格就會比綠心獼猴桃更高一些。

  • 吃獼猴桃的小建議:

獼猴桃,美味且有營養的水果,可以直接食用,也可以拌在酸奶或者蔬果沙拉中食用;吃可以,但不建議空腹食用,獼猴桃中所含的蛋白酶活性很強,更容易刺激到腸胃,一般建議在飯后半小時左右食用更靠譜;食之“適量”,從每日水果建議食用量(每日200—350克)來看,建議單日食用獼猴桃不超過3個(1個獼猴桃大約100—170克)。

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不同深淺顏色的葡萄,有何區別?

此時正是品鑒葡萄的絕佳時間,葡萄品種較多、顏色各異,拿“提子”舉例,提子是葡萄當中的一類品種,根據外表皮顏色可以分為紅提、青提和黑提。葡萄和其他水果相比,在營養物質方面來看含有花青素、白藜蘆醇等具有抗氧化作用的生物活性物質。

果皮的顏色不同,這類生物活性物質也有不同,兩者呈現顯著的相關性;葡萄的果皮顏色越深,其中所含的生物活性物質劑量也就越高,也就是說深紫色、深紅色以及黑色的葡萄中所含的各種抗氧化物質會更多一些。

除了這些以外,像不同顏色的蘋果、不同顏色果肉的西瓜也都屬于靠譜水果,口感各有特點;營養物質含量各有突出點,但根本來講大多數差異很小,食用皆可,不必過分比較。

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水果,本身是一種不錯的美食,口感與營養共存,建議每日達標食用;人有不同膚色,其有不同顏色的果肉,味道和營養更具特點,建議多種嘗食。品水果之美味,望您汲取其中充足營養。

本文關鍵詞:水果 火龍果 食物 區別 顏色 健康 食品 營養價值 青花素 獼猴桃

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